アジアンテイストにすることができる香辛料
パクチーといえば香りが強いので好き嫌いが分かれてしまいますが、近年では多くの人々が惹きつけられている香辛料です。
そのようなパクチーの種を使用しているのが、コリアンダーです。
コリアンダーは、パクチーの種というだけあり強い香りを放つという特徴があります。
少量を使用するだけで香りがアジアンテイストになるので、作り慣れた料理であっても大きく印象を変化させることができます。
どのような料理でも使用できるのですが、スープもしくはカレーに利用すると専門店のような風味にできます。
以前は専門店に足を運ばなければ手に入れることができなかった香辛料ですが、スーパーマーケットにも取り扱いされることが増えてきているため買い求めやすいです。
